Lacrime: nf pl. Le lacrime sono i segni trasparenti lasciati sul lato di un bicchiere dopo aver agitato il vino. Le lacrime caratterizzano la viscosità, ovvero la presenza in questo vino di costituenti viscosi come alcool, glicerolo o zuccheri. Possono essere attribuiti anche alla gradazione alcolica del vino che tende a modificare la tensione superficiale del liquido formando gocce oppure alla ruvidità del bicchiere, o anche a lievi tracce di liscivia lasciate sul...
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