Noci: nf Per il particolare aroma di noce, specifichiamo sempre noci fresche o secche. Anche se c'è un vino di noci (ottenuto da noci fresche), questo aroma di nocciola è espresso più vividamente nel famoso vino giallo del Giura al punto che è un luogo comune evocarlo. Questo pronunciato gusto di nocciola non è la firma del vitigno Savagnin da cui viene prodotto il vino giallo, ma è l'invecchiamento sotto velo, chiamato anche invecchiamento ossidativo, che darà al vino giallo il suo lo ...
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