Ossigeno: nm L'ossigeno svolge un ruolo essenziale nell'evoluzione del vino, dall'inizio del processo di vinificazione fino al momento della degustazione del vino. La presenza di ossigeno influenza direttamente il modo in cui il vino si evolverà, sia chimicamente che in termini di attributi sensoriali (l'evoluzione delle sue caratteristiche organolettiche): aromi, gusto, struttura, colore.
È quindi essenziale controllare adeguatamente l'ossigeno durante il processo di ...
Buongiorno,
Devi essere un abbonato per leggere il resto di questo articolo, i suoi link e le sue immagini.
L'abbonamento alla lettura completa del sito è a 1 €uro al mese, senza alcun impegno.
Se hai già un abbonamento in corso, effettua il login utilizzando il modulo sottostante.
Altrimenti puoi iscriviti qui.