Peynaud (Émile): Eccezionale enologo francese. L'estate del 2004 è stata segnata dalla morte di Emile Peynaud nato 92 anni prima, nel 1912 a Madiran nel Gers. Era questo grande visionario dell'enologia moderna, questo autore di grande talento che ha regalato il gusto del vino a così tante persone in Francia e nel mondo. È pazzesco, disse, quale vino possa farti sognare prima ancora di averlo bevuto. Perché il divertimento abbia inizio non resta che parlarne… (Il vino e i giorni).
Inizia giovanissimo la sua carriera lavorativa...
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