Sacy: Sacy è un vitigno a bacca bianca chiamato tressalier nell'Allier (denominazione Saint-Pourçain). È un vitigno produttivo, resistente e vigoroso. Ha piccoli grappoli e piccoli granelli bianchi, succosi e molto dolci. Secondo le analisi genetiche, sarebbe il risultato di un incrocio tra pinot e gouais (come anche chardonnay, aligoté, melon de Bourgogne o auxerrois). Ha origine nell'abbazia cistercense di Reigny, vicino a Verme...
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