acido: agg. Un vino piccante è un vino leggermente acido come una caramella piccante. Questa "qualità" può essere accettabile per un vino che cerca soprattutto la freschezza. Questo gusto molto particolare è spesso associato ad aromi di banana, caramelle inglesi, smalti caratteristici di alcuni vini primitivi prodotti dalla macerazione carbonica come il Beaujolais (aromi di fermentazione)...
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