Adulterazione: nf L'adulterazione (o falsificazione) è il fatto di snaturare la qualità di un vino in particolare mediante bagnatura (vino a cui è stata aggiunta acqua). Grazie all'analisi di elementi come il carbonio 13 e l'ossigeno 18, i controlli consentono di rilevare l'adulterazione dei vini, come ad esempio la bagnatura. In un prossimo futuro, tutti i parametri misurati potrebbero essere utilizzati anche per controllare la provenienza geografica dei vini....
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