Alcolico: agg. Espressione che usiamo per una sensazione gustativa che proviamo quando l'alcol di un vino domina in bocca. Questa sensazione si manifesta quando un vino è sbilanciato dalla mancanza di acidità e di tannini in bocca, che lasciano trasparire l'alcol. Un vino può anche apparire alcolico se servito a una temperatura un po' troppo alta. L'alcol poi predomina in bocca e maschera gli aromi più delicati. Questo è un buon indicatore per aggiornare un...
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