Aldose: nm Aldose, che è sinonimo di glucosio, è lo zucchero contenuto nell'uva. Gli aldosi sono una delle due famiglie di osi con i chetosi. Gli osi sono zuccheri semplici, da 3 a 8 atomi di carbonio. I monosaccaridi hanno proprietà riducenti. Quelli con funzione aldeidica si chiamano aldosi e quelli con funzione chetonica si chiamano chetosi....
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