Amaro: nf L'amaro è il sapore caratteristico di prodotti come chinino, aloe, ecc.
È percepito dalle papille gustative della lingua.
Amarezza e birra: L'amarezza è una caratteristica importante della birra, proprio come ad esempio il contenuto alcolico.
L'amaro del birrificio è quantificabile in International Bitterness Unit (IBU). È un peso unitario di una parte per milione (ppm) di isohumulone (Þ acido), l'agente amaricante che proviene dai fiori...
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