- Un liquore a base di anice verde e varie altre piante, in particolare anice stellato, e la cui gradazione alcolica varia da 20 a 25° alcol.
Si ottiene mescolando alcolato, acqua, zucchero e grani di anice verde. In Francia, conosciamo soprattutto l'anice di Bordeaux. Al suo ritorno dalle Indie Occidentali, un viaggiatore avrebbe affidato la ricetta a una donna bordolese di nome Marie Brizard (vedi Marie Brizard).
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