Idrometro: nm Un idrometro è un dispositivo graduato in vetro o metallo* utilizzato per misurare la densità di un liquido e la concentrazione di una soluzione. Il funzionamento dello strumento si basa sul principio di Archimede. Così, l'idrometro Baumé serve per calcolare il peso degli zuccheri contenuti nel mosto, e per valutare il grado alcolico che il vino avrà dopo la fermentazione.
L'uso dell'idrometro è accompagnato da quello di un termometro perché la densità del mosto varia a seconda...
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