Arricchimento mediante microssigenazione: locut. La microssigenazione (o microgorgogliamento) è un processo che consiste semplicemente nell'iniettare piccole quantità di ossigeno all'interno di tini o botti. Ciò evita gli aromi di muffa che si incontrano in un vino invecchiato al riparo dall'aria.
Ciò rafforza l'aerazione naturale del vino attraverso la porosità del legno. Questa tecnica poco costosa ha l'effetto di ammorbidire e affinare la maggior parte dei vini, anche quelli invecchiati in legno. Vedi: Microssigenazione...
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