Arsenico: nm L'arsenico è uno dei composti più tossici che si possano trovare. Nonostante la loro tossicità, i composti inorganici dell'arsenico si trovano naturalmente in piccole quantità nel suolo. In quanto sostanza minerale, l'arsenico si trova nel vino, ma in quantità infinitesima (millesimo di milligrammo per litro).
Nel 1909 scoppiò in Francia lo scandalo dell'arsenico nel vino. Per proteggere le viti dall'attacco di insetti e parassiti, alcuni viticoltori...
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