Attacco: n. F. La degustazione in bocca di un vino è suddivisa in tre periodi, di cui l'attacco è la prima fase.
Corrisponde al momento in cui mettiamo in bocca una piccola quantità di vino aspirando una piccola quantità d'aria, in modo che il vino sprigioni i suoi primi aromi.
Durante questi tre-quattro secondi in bocca, il vino sprigiona le sue prime sensazioni.
Possiamo individuare la qualità dei tannini, degli aromi, il suo profilo generale.
L'attacco può essere aggressivo, rustico, elegante...
Buongiorno,
Devi essere un abbonato per leggere il resto di questo articolo, i suoi link e le sue immagini.
L'abbonamento alla lettura completa del sito è a 1 €uro al mese, senza alcun impegno.
Se hai già un abbonamento in corso, effettua il login utilizzando il modulo sottostante.
Altrimenti puoi iscriviti qui.