Palek (bevanda filippina): Palek, noto anche come mineovaheng, è una tradizionale bevanda alcolica filippina delle isole Batanes a base di succo di canna da zucchero fermentato.
È aromatizzato con corteccia di ebano (*), che rende la bevanda nera.
Viene tradizionalmente servito in una noce di cocco tagliata a metà e passata convivialmente da una persona all'altra.
(*) Legno di ebano (nome botanico: Diospyros ferrea), di colore nero scuro, con venatura liscia e...
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