Colorante: n.m. Oggi vietati, i coloranti sono sempre stati usati. Venivano usati come coloranti naturali per rinforzare il colore di un vino considerato troppo chiaro. Così, nel XNUMX° secolo, furono usati succhi di mora e sambuco e nel XNUMX° secolo, alcuni prodotti esotici come trucioli di legno di Campeche o dell'India, spinaci della Virginia o polvere di cocciniglia. Alla fine del diciannovesimo secolo apparvero i colori artificiali con vini di zucchero tinti di rosanilina ...
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