Commissione di classificazione/degustazione: Gruppi di persone incaricate dall'INAO di definire le qualità di una denominazione (AOC, AO-VDQS/AOP ecc.), le sue caratteristiche, i suoi confini, la classificazione dei suoi vini, ecc. Un'altra commissione assicura l'esame di assaggio dei vini prima del rilascio del certificato di approvazione....
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