Declassamento: nm Il declassamento di un vino è il suo declassamento nella gerarchia delle denominazioni di origine controllata (AOC), vale a dire il passaggio dopo la degustazione, ad una denominazione meno precisa: un Saint-Estèphe declassato per esempio al rango di Haut -Medoc.
Pertanto non soddisfa più i criteri di qualità di questo COA.
O la perdita di qualsiasi denominazione di origine per diventare semplicemente: vino rosso, vino bianco o vino rosato. Per un COA, qualsiasi produzione eccedente la resa...
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