Dosaggio: nm Operazione che consiste nello champagne (e spumanti) nell'aggiunta di una piccola quantità di liquore al momento della sboccatura. Questo liquore chiamato liquore di spedizione è composto in Champagne da vini vecchi e zucchero, aggiunti in proporzioni diverse a seconda della natura del vino da produrre (brut, secco, semisecco ecc.). L'indicazione del dosaggio è obbligatoria sulle etichette. A seconda del tenore zuccherino residuo espresso per litro, il vino si qualifica come:
Morbido: p...
Buongiorno,
Devi essere un abbonato per leggere il resto di questo articolo, i suoi link e le sue immagini.
L'abbonamento alla lettura completa del sito è a 1 €uro al mese, senza alcun impegno.
Se hai già un abbonamento in corso, effettua il login utilizzando il modulo sottostante.
Altrimenti puoi iscriviti qui.