Ecologia: nf Scienza biologica che, applicata alla viticoltura, studia il rapporto tra i fattori dell'ambiente naturale e la vite; l'influenza dell'uomo sull'ambiente edafico (influenza del suolo sulla crescita delle piante, ovvero il fattore pedologico) e sul microclima della pianta con tutte le ripercussioni sulla produzione del vino. Occorre quindi produrre vini di qualità ma in un quadro produttivo più restrittivo (niente pesticidi di sintesi, niente...
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