Empireumatico: agg. (dal greco pyros di pur, fuoco). Con questo termine si qualifica una serie di odori che ricordano il bruciato (fuoco spento, catrame), il cotto, il fumo,
tostato (caffè, cioccolato), tostato, (fette biscottate, toast). È una delle grandi famiglie aromatiche che si manifestano soprattutto nei grandi vini.
i vini rossi hanno raggiunto la loro pienezza....
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