Esame organolettico: locut. È semplicemente la degustazione o l'analisi sensoriale di un vino, il suo apprezzamento alla vista, al gusto e all'olfatto e talvolta anche all'udito (nel caso degli spumanti).
Sta anche cercando di conoscerlo meglio cercando le sue qualità e i suoi difetti descrivendoli. Per un professionista, un esame organolettico significa studiare un vino, analizzarlo, descriverlo, definirlo, giudicarlo e classificarlo.
Qualsiasi vino che rivendica una denominazione di origine...
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