Coplayer: v. tr. "Copeauter" è come mettere la quercia nel vino o il vino nella quercia.
Un vino pigiato è un vino derivante dall'affinamento con i trucioli. Occorre quindi fare la differenza tra un vino affinato in botte
(affinamento in botte*) e un vino sminuzzato il cui apporto legnoso emana dai trucioli di rovere.
*Oggi solo il 5% dei vini nel mondo va in botte....
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