Enfariné noir: L'Enfariné noir è un vitigno a bacca nera che si trova in vari vigneti del Giura, dell'Yonne e della Borgogna. Si fece conoscere anche come lombardo nero o gouais. I boccioli si schiudono presto, ricoperti da un velo cotonoso.
La produzione è soddisfacente su questa pianta vigorosa che deve essere protetta dal marciume grigio e dai vermi. I terreni calcarei sono i più consigliati per questo tipo di piante. Alla maturità avvenuta nella prima epoca...
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