Gallisation : nf Méthode mise au point par le docteur Gall au XIXe siècle. Si le savant français Chaptal a découvert que le sucre de canne ou
barbabietole vino arricchito con alcol, il dottor Gall ha dimostrato che l'acqua potrebbe ridurre la sua acidità.
Vedere zuccheraggio, Zucchero, Ormeggio.