Gambe: nf pl. Le gambe (o strappi o cosce) sono tracce trasparenti che si formano sulle pareti interne di un bicchiere. Scivolano come lacrime dopo aver fatto roteare il vino nel bicchiere. Possono essere spessi, sottili, oleosi. Le gambe o le lacrime riflettono il contenuto di glicerolo (grasso) e alcol (etanolo) del vino. Più le lacrime sono abbondanti e scorrono lentamente, più è importante il contenuto di alcol e soprattutto di glicerolo. Glicerolo che...
Buongiorno,
Devi essere un abbonato per leggere il resto di questo articolo, i suoi link e le sue immagini.
L'abbonamento alla lettura completa del sito è a 1 €uro al mese, senza alcun impegno.
Se hai già un abbonamento in corso, effettua il login utilizzando il modulo sottostante.
Altrimenti puoi iscriviti qui.