Grand Cru: locut. Nel sistema AOC, la designazione Grand Cru è ufficiale e rigorosamente regolamentata in quattro regioni:
- in Champagne, si applica ai vini dei comuni classificati al 100%. Le uve provenienti da un terroir classificato Grand Cru sono pagate al 100% del prezzo di riferimento stabilito per ogni vendemmia.
- a Bordeaux, la classificazione dei Grands Crus risale al 1855. I vini sono stati classificati in importanza da Premier a Cinquième Cru. I bianchi allora marginali erano limitati...
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