Gueze : La gueuze ou geuze (parfois gueuse) est un type de birra obtenue à partir de l’assemblage de bières Lambic. Des lambics jeunes (de 6 à 12 mois) et vieux (jusqu’à 3 ans) sont mélangés et la bière subit une seconde fermentazione.
Bien que le lambic ne se trouve que rarement commercialisé en bottiglia, les noms des deux bières sont parfois utilisés l’une pour l’autre.
Vedere Mendicante sotto il gergo della bocca.
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