Invertasi: nm L'invertasi (o sucrasi) è un enzima extracellulare che durante la fermentazione si scompone
saccarosio in levulosio e glucosio (zuccheri fermentescibili) che favorisce la fermentazione alcolica....
Buongiorno,
Devi essere un abbonato per leggere il resto di questo articolo, i suoi link e le sue immagini.
L'abbonamento alla lettura completa del sito è a 1 €uro al mese, senza alcun impegno.
Se hai già un abbonamento in corso, effettua il login utilizzando il modulo sottostante.
Altrimenti puoi iscriviti qui.