Lattes (scommetti su): locut. Stoccaggio orizzontale delle bottiglie in Champagne, soprattutto durante la presa di spuma (seconda fermentazione). Questa conservazione ha una durata minima legale di 15 mesi per gli champagne brut senza anno (BSA) e tre anni per gli champagne d'annata. Lo stoccaggio su lamelle consente di distribuire meglio l'enorme peso che si accumula sulle bottiglie, sollevando la parte anteriore di questa massa. Inoltre, non è raro che alcune bottiglie difettose esplodano su ...
Buongiorno,
Devi essere un abbonato per leggere il resto di questo articolo, i suoi link e le sue immagini.
L'abbonamento alla lettura completa del sito è a 1 €uro al mese, senza alcun impegno.
Se hai già un abbonamento in corso, effettua il login utilizzando il modulo sottostante.
Altrimenti puoi iscriviti qui.