Salers (liquore): Salers è un liquore alla genziana del Massiccio Centrale, distillato a Turenne (Corrèze) con genziana gialla dell'Alvernia.
Il nome che compare sulle etichette è "Salers Gentiane", ma l'attuale denominazione è "la Salers".
Fa parte dei cosiddetti liquori amari.
Storia: Nel 1885, Ambroise Labounoux fondò una distilleria a Montaignac-Saint-Hippolyte, nella sua nativa Haute Corrèze, per produrre un liquore alla genziana. Le fonti della famiglia Labounoux...
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