Messa a fuoco: locut. Nel 1813 comparve in Champagne il tipping per ottenere la decantazione del deposito nel collo della bottiglia. Si tratta di pannelli da parete forati con fori in cui sono bloccate le bottiglie (indicando). Questi vengono poi ritirati per essere oggetto di una serie di rotazioni, al fine di ottenere l'assestamento del deposito nel collo. Per effetto della gravità, parte di esso scende lentamente fino al tappo. Il deposito residuo rimane attaccato alle pareti del...
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