Minustello: L'uva minustello, detta anche morrastel, ha un colore nero. Questa varietà infatti è solo lo spagnolo Graciano con un altro nome. Proprio così, minustello proviene dalla regione vinicola della Rioja. Questa varietà di uva è estremamente aromatica, il che le permette di dare un vino tannico notevolmente acido.
A differenza del tempranillo, il minustello è molto resistente alle malattie. Tuttavia, le mutevoli condizioni climatiche...
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