Buccia: nf Buccia o buccia d'uva. L'uva è costituita dalla buccia (buccia*), dalla polpa e dai semi. Questa buccia, questo film (o più semplicemente, l'involucro dell'uva) è composto da tre elementi:
1/ la cuticola (membrana esterna molto sottile): rende il film non bagnabile. Così, questa cuticola cerosa (detta anche fiore) protegge il chicco dagli agenti esterni: pioggia, umidità, calore trattenendo i germi portati dagli insetti...
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