Perignon (Dom Pierre Perignon): b. pr. Il suo titolo di nobiltà: inventore dello Champagne… Una leggenda! Il suo vero titolo: cellerario procuratore presso l'abbazia benedettina di Hautvillers a pochi chilometri da Epernay. Le sue date di nascita e morte coincidono con quelle di Luigi XIV (1638-1715). Ma questo monarca assoluto, ironia della storia, viene privato dello champagne (tranquillo allora) da prescrizione medica. Per il Re Sole, un solo vino, il rosso Borgogna (per combattere...
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