Pinenc: Il Pinenc è un'uva nera conosciuta con il nome di ferro, ferro nero o fer-servadou (che si conserva bene in occitano) o anche braucol. Ferro per la durezza del suo legno; pinenc, per pineau o Béarnais pienc per le pigne, dalla forma dei suoi grappoli. Questa varietà guascone, 100% sud-ovest, piantata principalmente a Gaillac su più di 1000 ettari, declina il suo nome a seconda delle regioni in cui si trova:
pinenc a Madiran,
mansois a Marcillac,
braucol a Gaillac, ecc.
è senza...
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