Piatto: agg. Un vino piatto è un vino senza rilievi (...), grave difetto che si accompagna a qualificatori al culmine della delusione del degustatore: un vino morbido, un vino mediocre, senza carattere, senza profumo né acidità, un vino che è terribilmente privo di seduzione. In generale, questo carattere piatto è la conseguenza di un vino poco alcolico che, ricordiamolo, ne costituisce l'ossatura.
Questo termine si applica soprattutto a uno champagne o uno spumante che ha conservato ciò che lo caratterizza, vale a dire il b...
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