Traspirazione: nf La respirazione del vino è assicurata dal tappo. Il tappo in sughero è da sempre considerato ottimale per chiudere le bottiglie poiché lascia sempre respirare il vino. Il sughero è infatti elastico e impermeabile. Garantisce così la chiusura della bottiglia e la respirazione del vino lasciando passare una piccolissima quantità d'aria. Oggi esistono i tappi di sughero, realizzati secondo un processo che garantisce la non contaminazione del vino*, che offrono tutto questo...
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