Secondo naso: locut. Durante una degustazione, quando il vino è fermo, un primo naso permette di percepire gli aromi più significativi. Il secondo naso si ottiene dopo aver mosso il calice che ha il risultato di esalare gli aromi nascosti, gli aromi meno leggeri, gli aromi secondari. Nascono durante la fermentazione.
Questi aromi sono legati all'alto contenuto zuccherino delle uve....
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