Franc de pied: locut. "Franc de pied" (o piede libero) è il nome dato per specificare che una vite non è stata innestata. Dall'epidemia di fillossera alla fine del XIX secolo, quasi tutti i vitigni sono stati innestati su portainnesti, la maggior parte dei quali di origine americana. Sono, ricordiamolo, immuni al terribile parassita.
In precedenza, le viti venivano piantate direttamente dalla vite. È quindi legittimo porsi la domanda: un portainnesto modifica la verità...
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