Stress idrico: locut. Lo stress idrico è la reazione della vite alla mancanza di acqua nel terreno. Questo sintomo di scottatura, che può alterare il colore degli acini, si traduce in una riduzione dell'attività delle foglie più esposte al sole. Dato il notevole stress idrico, alcune viti potrebbero infatti andare incontro a defogliazioni naturali (caduta delle foglie estive provocando un rallentamento nell'approvvigionamento delle uve stesse). Risultato, annate atipiche...
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