Succo di frutta: Un succo di frutta è una bevanda ottenuta dalla pressione della frutta.
In accordo con le normative FAO, i succhi di frutta possono essere classificati nelle seguenti categorie:
- il succo puro o il succo puro al 100% si ottengono dalla semplice spremitura della frutta, senza aggiunta di alcun tipo, zucchero o additivi (coloranti, aromi, conservanti, ecc.). Possono comunque essere chiariti. Gli enzimi vengono quindi aggiunti al succo in modo che sia traslucido ....
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