tannico: agg. In degustazione, un vino tannico è un vino che contiene molti tannini.
Questa è la caratteristica dei vini rossi dalla solida struttura tannica. Possono quindi mostrare una certa astringenza e impiegare del tempo per arrotondare. Da non confondere con la durezza che qualifica un eccesso di tannini (o acidità). Un vino tannico dà una leggera sensazione di secchezza, ruvidità sulla lingua o sul palato dovute ai tannini.
I vitigni più tannici sono il tannat (...
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