Mollasson: agg. Qualifica un vino privo di consistenza, vivacità (acidità) e carattere. Parliamo invece di un vino poco morbido per un centesimo per designare un vino virile, ben dotato di acidità. Un vino morbido è quindi un vino che manca di struttura, di nervosismo, senza molta vivacità. Vedi morbido.
Da non confondere con la formazione sedimentaria detritica "molasse", comprendente in particolare arenarie calcaree....
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