Termolizzazione: nf La termolizzazione è un trattamento termico del vino utilizzato per ottenere la stabilizzazione microbiologica del vino. Questa tradizionale tecnica di imbottigliamento a caldo viene sempre più abbandonata a causa del suo impatto negativo sulla qualità. La pastorizzazione flash, o termoflash è la tecnica che oggi le è succeduta....
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