Termometro: nm il termometro è uno strumento che misura la temperatura del mosto e del vino. La buona conservazione degli aromi, l'eliminazione degli eccessi o delle malattie del vino sono fortemente dipendenti da un buon controllo della temperatura. Il controllo delle temperature di vinificazione, durante le varie fasi della trasformazione del succo d'uva in vino, permette di migliorarne la qualità (aroma, estrazione del colore, stabilizzazione fisico-chimica, ecc.). A seconda della regione e del tipo di...
Buongiorno,
Devi essere un abbonato per leggere il resto di questo articolo, i suoi link e le sue immagini.
L'abbonamento alla lettura completa del sito è a 1 €uro al mese, senza alcun impegno.
Se hai già un abbonamento in corso, effettua il login utilizzando il modulo sottostante.
Altrimenti puoi iscriviti qui.