Grumer: v. tr. (parola che deriva dalla parola log). "Grumer" significa degustare un vino giovane che conserva ancora i suoi aromi primari di frutta.
In Borgogna c'è la confraternita dei grumeurs de Santenay e nel Beaujolais, Les grumeurs des Compagnons du Beaujolais.
Questi ultimi organizzano ogni anno il grumage che contraddistingue le cuvée il cui background e qualità razziali li rendono vini particolarmente armoniosi....
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