Ouillage: nm L'invecchiamento in botti di rovere è necessariamente accompagnato da una perdita di vino, che evapora, o che viene assorbito dal legno, in particolare nei primi mesi successivi al travaso. L'ossigeno passa attraverso la canna, principalmente attraverso gli interstizi tra le doghe, poi attraverso il foro di chiusura e in misura minore attraverso il legno. Si forma quindi una cavità all'interno della canna causata dall'evaporazione Questo contributo, regolare e in piccole quantità ...
Buongiorno,
Devi essere un abbonato per leggere il resto di questo articolo, i suoi link e le sue immagini.
L'abbonamento alla lettura completa del sito è a 1 €uro al mese, senza alcun impegno.
Se hai già un abbonamento in corso, effettua il login utilizzando il modulo sottostante.
Altrimenti puoi iscriviti qui.