Vino bianco fortificato: I vini bianchi fortificati sono vini la cui fermentazione è completa. Viene aggiunta una quantità di alcol per aumentare la loro gradazione alcolica. Invecchiano così più a lungo, dando vini con una capacità di invecchiamento molto lunga.
Tra questi vini ci sono lo sherry o alcuni porti bianchi secchi.
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